• Kulinaria

    Soczewica zamiast mięsa? Tak, ale z innymi roślinami

    Soczewica należy do popularnych rośliny strączkowych. Jej ziarna posiadają właściwości prozdrowotne wynikające z zawartości różnych składników odżywczych. Drugą zaletą soczewicy jest zawartość białka roślinnego, które organizm łatwo przyswaja. Wśród składników odżywczych – poza proteinami – dominują potas i kwas foliowy. …

  • Kulinaria

    Gazpacho – spróbuj hiszpańskiej zupy, która nie wymaga gotowania

    W niektórych artykułach z zakresu dietetyki i kulinariów można dopatrzyć się stwierdzenia, że pomidor „gryzie się” z ogórkiem. Być może, ale nie w przypadku gazpacho – hiszpańskiej zupy, podawanej na zimno. Klasyczna zupa gazpacho jest przyrządzana na bazie dojrzałych pomidorów, …

  • Kulinaria

    Dieta dla serca – zadbaj o serce i schudnij

    Dieta dla serca została stworzona z myślą o osobach, które miały problemy z układem krążenia lub cierpiały na choroby serca, a także o pacjentach, którzy są narażeni na choroby serca ze względu na wysoki poziom trójglicerydów lub cholesterolu LDL we …

  • Kulinaria

    Japońskie sorgo na talerzu

    Sorgo, nazywane też japońskim, dwubarwnym lub zwyczajnym sorgo, jest bezglutenowym zbożem, które już od czasów starożytnych stanowi podstawowy rodzaj pożywienia w Azji i w Afryce. Owoce sorgo mają postać kulistych ziarniaków dostępnych w różnych kolorach i przypominających nieco kolby kukurydzy. …

  • Kulinaria

    Mąka migdałowa – właściwości i zastosowanie

    Mąka migdałowa zawiera duże ilości jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Ten produkt niezawierający glutenu jest też źródłem magnezu, wapnia i żelaza. Stosowanie mąki migdałowej jest polecane szczególnie osobom zmagającym się z wysokim stężeniem cholesterolu we krwi, a także nadciśnieniem i …

  • Kulinaria

    Mąka kasztanowa – właściwości i zastosowanie

    Mąka kasztanowa należy do orzechowych gatunków mąki. Jej cechą jest wysoka zawartość białka, jak i węglowodanów. Zawiera ona niewiele tłuszczu. Mąka kasztanowa zawiera miedź, fosfor i potas, a także magnez i witaminę B6. Jej zaletą jest brak zawartości glutenu. Mąka …

  • Kulinaria

    Jadalny maniok – właściwości i zastosowanie w kuchni

    Jadalny maniok jest warzywem, którego bulwy mają mączny, słodki smak. Choć w Polsce ta roślina nie należy do najbardziej popularnych, to na świecie należy ona do głównych źródeł węglowodanów. Maniok jadalny posiada podłużne, grube bulwy oraz biały miąższ. Zawiera on …

  • Kulinaria

    Borówka amerykańska – bogactwo antocyjanów

    Borówka amerykańska jest cennym źródłem antyoksydantów, w tym między innymi antocyjanów. Ciemnoniebieskie owoce mogą być wykorzystywane w profilaktyce niektórych chorób nowotworowych oraz marskości wątroby. Borówka amerykańska może także przeciwdziałać nadciśnieniu tętniczemu i zaburzeń pamięci. Owoce są bogate w witaminę C, …

  • Kulinaria

    5 faktów o diecie i odchudzaniu: prawda czy mit?

    Zebraliśmy pięć faktów dotyczących diety i odchudzania, które krążą w sieci i wzięliśmy je pod lupę, żeby przekazać rzetelną wiedzę wszystkim dbającym o linię. O żadnym z poniższych faktów nie można powiedzieć, czy jest mitem, czy prawdą. Efekty zależą od …

  • Kulinaria

    Słodkie pomysły na przyjęcie

    Jeżeli organizujesz przyjęcie dla znajomych i chcesz ich miło zaskoczyć, wybierz nowoczesne przysmaki przypominające plastikowe elementy oraz jadalną zastawę.Wśród jadalnej zastawy na uwagę zasługują czekoladowe filiżanki.…